Etna Rosato DOC 2016 - Tornatore

minerale, fresco e fruttato

14, 50

+ -

Etna Rosato DOC 2016 - Tornatore 

 

L’Etna rosato nasce da una felice interpretazione del Nerello Mascalese vinificato in bianco. 

La pressatura diretta, senza alcuna macerazione, conferisce semplicità di beva, fragranza aromatica e una sapida persistenza gustativa. 

Il profilo aromatico è fresco e fruttato, con note di frutti di bosco, agrumi, melone e gelsi bianchi.

Il vino rimane d’immediata disponibilità ma di una sorprendente lunghezza e persistenza.

Temperatura di sevizio 12 °C.

 

Varietà: Nerello Mascalese

Zona di Produzione: Etna, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia

Sistema di allevamento: Controspalliera

Sistema di Potatura: Cordone speronato

Resa per ettaro: 70 qli.

Epoca di vendemmia: 2a e 3a decade di ottobre

Sistema di vinificazione: le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di15/16°C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa tre mesi. 

Affinamento: da 4 a 6 mesi in vasche di cemento

Caratteristiche organolettiche: colore cerasuolo tendente al rosa antico, sorprendentemente fruttato; ricorda i gelsi bianchi, il melone giallo e piccoli frutti di bosco. In bocca è pieno, persistente, fresco, con una nota minerale che ci lascia sperare una lunga durata nel tempo. Tali caratteristiche rendono questo vino importante e sorprendentemente rispondente al vitigno e al territorio di provenienza.

 


Bottiglia da 75 cl

 

 

Tornatore

L’inizio della coltivazione della vite,con la produzione del vino, da parte della Famiglia Tornatore risale al 1865 quando il bisnonno dell’attuale proprietario inrtaprende l’attività agricola. Nel 1910 Giuseppe, nonno dell’attuale proprietario, costruisce una casa con annesso palmento in contrada Piano Fiera con attigui 2 ha di vigneto a cui si aggiungono altri 2ha sul versante Nord dell’Etna in contrada Piano Felci a quota 1.000 mt s.l.m. La famiglia Tornatore ha avuto da sempre una conoscenza dettagliata dei territori del comune di Castiglione di Sicilia dal momento che il nonno Giuseppe e lo zio Giovanni furono nominati all’inizio degli anni ’30 indicatori catastali, accompagnando il topografo a rilevare particelle, per definire confini e nomi delle contrade. A quel periodo risale anche la realizzazione la realizzazione di un oleificio annesso al palmento, che è stato attivo, nelle diverse evoluzioni tecnologiche, sino agli anni ’70. Una famiglia dunque con profonde radici nel territorio di origine, che nelle successive generazioni, non ha mai tralasciato l’attaccamento ed il rispetto dello stesso e delle tradizioni.

Varietà: Nerello Mascalese

Zona di Produzione: Etna, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia

Sistema di allevamento: Controspalliera

Sistema di Potatura: Cordone speronato

Resa per ettaro: 70 qli.

Epoca di vendemmia: 2a e 3a decade di ottobre

Sistema di vinificazione: le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di15/16°C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa tre mesi. 

Affinamento: da 4 a 6 mesi in vasche di cemento

Caratteristiche organolettiche: colore cerasuolo tendente al rosa antico, sorprendentemente fruttato; ricorda i gelsi bianchi, il melone giallo e piccoli frutti di bosco. In bocca è pieno, persistente, fresco, con una nota minerale che ci lascia sperare una lunga durata nel tempo. Tali caratteristiche rendono questo vino importante e sorprendentemente rispondente al vitigno e al territorio di provenienza.

Prodotti Correlati

Amara

Liquore d'Arance Rosse di Sicilia

18, 60

Vasadonna Tenute Mannino di Plachi

Etna Rosso DOC Tenute Mannino di Plachi

28, 60

Maria Costanza Rosso Sicilia I.G.P.

Nero d'Avola 100%

26, 50