Nerello Cappuccio - Benanti

Vino Rosso di Sicilia IGT

22, 00

+ -

Nerello Cappuccio - Benanti

 

Zona di produzione

c/da Verzella nel versante nord dell'Etna, comune di Castiglione di Sicilia (Ct).

 

Altitudine

700 m slm.

 

Clima

è quello di alta collina, con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.

 

Terreno

sabbioso, vulcanico, ricco di minerali a reazione sub-acida.

 

Vitigno

Nerello Cappuccio 100% allevato a cordone speronato. Il Nerello Cappuccio o Mantellato, vitigno autoctono della zona etnea, deve il suo nome al singolare portamento (a cappuccio, a mantello) della pianta coltivata ad alberello. D'origine ignota, è stato da sempre presente nelle vigne etnee insieme al Nerello Mascalese, anche se in piccole percentuali (15-20%). Negli ultimi decenni è stato soggetto ad un continuo abbandono da parte dei viticoltori, tanto da rischiare l'estinzione. Questo vitigno entra nella costituzione dell'Etna Rosso a D.O.C. per il 20%. Vinificato in purezza dà vini pronti, da medio invecchiamento. È a maturazione tardiva (2ª decade di ottobre). Questo Nerello Cappuccio proviene da un vigneto impiantato dopo un lungo lavoro di ricerca viticola e selezione di molte viti di Nerello Cappuccio dell'Etna.

 

Densità d'impianto

6.500 piante per ettaro.

 

Resa di uva/ha

70 q.li.

 

Età dei vigneti

12 anni.

 

Vinificazione

le uve, vendemmiate dopo la metà di ottobre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione con le bucce.

 

 Maturazione

dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per 8-10 mesi.

 

Affinamento

in bottiglia per qualche mese

 

Caratteristiche organolettiche

- colore: rosso rubino vivo con deboli sfumature viola.

- odore: di frutta rossa, ampio, con sfumature di vaniglia.

- sapore: secco, giustamente acido, poco tannico, armonico, buona persistenza con aroma di frutta rossa.

 

Gradazione alcolica

13-13,5% vol.

 

Temperatura di servizio

18-20°C.

 

Abbinamenti gastronomici

si abbina ottimamente con le carni rosse e i formaggi stagionati.

 


Bottiglia da 75 cl

Alla fine dell'800 Giuseppe Benanti, nonno dell'attuale Giuseppe, avviò la produzione di vini in un antico podere del padre alle pendici dell'Etna, a Viagrande (Catania). Nel 1988 Giuseppe Benanti riprende l'antica passione di famiglia, dando inizio ad un'approfondita selezione dei terreni etnei altamente vocati alla vitivinicoltura e alla ricerca di particolari cloni di vitigni autoctoni e di nuove tecniche enologiche attraverso cui riprodurre le antiche fragranze con l'ausilio delle più moderne tecniche di vinificazione, come in un perfetto connubio tra storia e realtà. Uno studio che, durato cinque anni, ha portato alla produzione di vini dal gusto unico, capaci di ricreare antichi sapori e di mantenerli intatti nel tempo.

 Vini dalla personalità spiccata, che recano impresse la cultura e la passione per il vino della famiglia Benanti, da sempre mossa da un rispetto nei confronti dei luoghi, dei "terroir" e dei vecchi palmenti che, dopo averle dischiuso le meraviglie del territorio etneo, l'ha guidata prima a Pantelleria e poi a Pachino.

Oggi l'azienda si pone in una fascia di mercato per prodotti di alto livello qualitativo e la richiesta dei suoi vini è in forte ascesa. Un risultato che si deve soprattutto alla qualità dei vini, riconosciuta sia in Italia che all'estero, come attestano i tanti premi e riconoscimenti che ogni anno continuano a giungere dai più importanti concorsi nazionali e internazionali.

Nerello Cappuccio - Benanti

 

Zona di produzione

c/da Verzella nel versante nord dell'Etna, comune di Castiglione di Sicilia (Ct).

 

Altitudine

700 m slm.

 

Clima

è quello di alta collina, con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.

 

Terreno

sabbioso, vulcanico, ricco di minerali a reazione sub-acida.

 

Vitigno

Nerello Cappuccio 100% allevato a cordone speronato. Il Nerello Cappuccio o Mantellato, vitigno autoctono della zona etnea, deve il suo nome al singolare portamento (a cappuccio, a mantello) della pianta coltivata ad alberello. D'origine ignota, è stato da sempre presente nelle vigne etnee insieme al Nerello Mascalese, anche se in piccole percentuali (15-20%). Negli ultimi decenni è stato soggetto ad un continuo abbandono da parte dei viticoltori, tanto da rischiare l'estinzione. Questo vitigno entra nella costituzione dell'Etna Rosso a D.O.C. per il 20%. Vinificato in purezza dà vini pronti, da medio invecchiamento. È a maturazione tardiva (2ª decade di ottobre). Questo Nerello Cappuccio proviene da un vigneto impiantato dopo un lungo lavoro di ricerca viticola e selezione di molte viti di Nerello Cappuccio dell'Etna.

 

Densità d'impianto

6.500 piante per ettaro.

 

Resa di uva/ha

70 q.li.

 

Età dei vigneti

12 anni.

 

Vinificazione

le uve, vendemmiate dopo la metà di ottobre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione con le bucce.

 

 Maturazione

dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per 8-10 mesi.

 

Affinamento

in bottiglia per qualche mese

 

Caratteristiche organolettiche

- colore: rosso rubino vivo con deboli sfumature viola.

- odore: di frutta rossa, ampio, con sfumature di vaniglia.

- sapore: secco, giustamente acido, poco tannico, armonico, buona persistenza con aroma di frutta rossa.

 

Gradazione alcolica

13-13,5% vol.

 

Temperatura di servizio

18-20°C.

 

Abbinamenti gastronomici

si abbina ottimamente con le carni rosse e i formaggi stagionati.

 


Bottiglia da 75 cl

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