Specialità Artigianale
Sugo pronto artigianale siciliano 200 gr | Preparato a mano | con Olio Extra Vergine di Oliva | granella di pistacchio e tanti ingredienti sublimi tutti da scoprire
Cos’è?: è un ragú di carne, in bianco quindi senza pomodoro. È il nostro sugo più complesso, sia nella preparazione che al gusto. Un gusto corposo ma molto morbido e rotondo. La classica base di cipolla, carote e sedano soffritti in olio extra vergine di oliva, a fuoco lento e per il tempo necessario a sprigionare il suo odore dolce. Il pistacchio in granella dona delicatezza e caratterizza la fragranza. La carne suina fresca la fa da padrone, tritata da noi al momento e rosolata alla perfezione, senza premura. Spinaci saltati e patate fresche rendono il complesso morbido e vellutato. È un condimento molto versatile e perfetto per una moltitudine di preparazione: semplicemente aggiunto alla pasta, corta o lunga appena scolata. Utilizzato per preparare pasta al forno in teglia aggiungendo solo un po di grana e foderando di pangrattato. Risultato eccellente per la preparazione di timballi di riso velocissimi e deliziosi: si mescola il ragù al riso lessato e scolato, si versa in una terrina oliata e rivestita di pangrattato e si finisce con grana grattugiato, 10 minuti in forno per tostate l’esterno e si porta in tavola una prelibatezza. Stupisce sempre!
Ingredienti: carne suina, patate, latte intero, spinaci, carote, cipolla, Olio extra vergine di oliva 8%, Pistacchio 6%, burro, vino bianco, sedano, sale, pepe nero, cannella.
Curiositá: il nostro ragú al pistacchio è un condimento di nostra invenzione che non trova riscontro nella tradizione culinaria siciliana. Lo abbiamo immesso sul mercato tanti anni fa, ma allora era del tutto diverso. Abbiamo apportato piccoli o grandi modifiche ad ogni produzione e dopo anni finalmente ci soddisfa molto.
| Dichiarazioni Nutrizionali | |
|---|---|
| Valori nutrizionali medi per 100 gr - Nutritional value for 100 gr - Valuer moyenne pour 100 gr - Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gr | |
| Energia - Energy - Ènergie - Energie | 151 kcal / 634 kj |
| Grassi - Fat - Matières grasses - Fett | 6,8 g |
| di cui acidi grassi - of which saturates - dont acides grassaturés - davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Carboidrati - Carbohydrate - Glucides - Kohlenhlydrate | 16,4 g |
| di cui zuccheri - of which sugars - dont sucres - davon Zucker | 1,1 g |
| Fibre - Fibers - fibres - Fasern | 1,3 g |
| Proteine - Protein - Proteines - Eiweiß | 6,1 g |
| Sale - Salt - Sel - Salz | 0,2 g |
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