Tipica Ricotta salata siciliana da circa 200 gr.

La ricotta salata, si ottiene dalla ricotta fresca, che viene lasciata sgocciolare per qualche giorno, prima di essere ricoperta da uno spesso strato di sale.

La salatura avviene esclusivamente a mano, con sale marino. Dopo alcuni giorni di stagionatura (mediamente da un minimo di 10 a un massimo di 30 giorni), la ricotta salata è pronta per il consumo. Ha un sapore e una consistenza più marcati rispetto alla ricotta fresca, e può essere utilizzata come alternativa al formaggio grattugiato.

Un'eccellenza tutta siciliana.

Ingredienti: Siero del LATTE vaccino*, LATTE vaccino*, sale.

* Da agricoltura biologica

Forma da circa 200 gr in sottovuoto

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