E’ la parte più delicata e pregiata del tonno, ricopre i fianchi e le cavità addominali del tonno.
Dopo la fase di bollitura e un riposo di 12 ore, viene inscatolata e condita con olio d’oliva. Si presenta al palato soffice e delicata oltre ad essere più gustosa.
Si serve nelle maniere più svariate, come antipasto, contorno o primi piatti.
Denominazione: Euthynnus alletteratus ZONA FAO: 37.1
Ingredienti: Tonno, olio d'oliva , sale marino.
Peso netto: 300 g - sgocc. 192 g
Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – via marzamemi 7 - 96018 Marzamemi (SR) IT 915 CE