Il canestrato è un formaggio tipico Modicano a pasta pressata, con crosta sottile e di colore giallo paglierino.

Ha forma cilindrica, con facce dove è possibile osservare i solchi lasciati dai caratteristici canestri, attrezzature utilizzate durante la sua produzione.

Il Canestrato Modicano è un formaggio versatile, adatto sia per essere grattugiato che per essere tagliato a fette, e può essere utilizzato in diversi modi in cucina, ad esempio per condire pasta o insalate, oppure per accompagnare vini rossi corposi.

Fetta da circa 350 gr in sottovuoto

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