Sicilia IGP BIO Carretto Olio Extra Vergine Di Oliva Indicazione Geografica Protetta Barbera 50 cl

Ciò che ha contribuito, negli anni, all’ottima reputazione dell’olio extravergine di oliva siciliano, oltre alle condizioni pedoclimatiche del territorio e ad un microclima eccezionale, sono la sapienza e la capacità di utilizzare tecniche agronomiche spesso tramandate di padre in figlio, ma migliorate nel tempo con ricerca e innovazione. Terreni di grande qualità, assolutamente incontaminati, accolgono meravigliosi uliveti, i cui frutti regalano un olio di assoluta purezza.

Quest’olio è il prodotto della fedeltà alla tradizione e dell’amore verso l’agricoltura siciliana biologica, garanzia di genuinità ed eccellenza.

CULTIVAR: Biancolilla, Nocellara, Cerasuola.

ZONA DI PROVENIENZA: Sicilia .

ALTITUDINE ULIVETO: Collina.

TECNICA DI RACCOLTA: Brucatura a mano.

SISTEMA DI ESTRAZIONE: Frangitura entro 48 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.

FILTRAGGIO: Mediante teli naturali.

ASPETTO: Olio di media densità dal colore verde con riflessi giallo oro.

AROMA: Delicatamente speziato.

GUSTO: Sapore fruttato tenue a sfondo dolce con leggero retrogusto mandorlato.

UTILIZZO: Pesce insalate, crudités, minestre di legumi e tutti i piatti della cucina vegeteriana.

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