Le Busiate di Bacco pasta al pistacchio 500 gr

Un matrimonio perfetto tra grani duri e pistacchio siciliano 

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La Busiata è fin dai tempi antichissimi il formato di pasta tipico che caratterizza le tavole del trapanese, già le nostre nonne preparavano questo tipo di pasta artigianale, che prende il nome dallo stelo sottilissimo (Busa) di una pianta tipica della macchia mediterranea l'"Ampelodesmos mauritanicus" volgarmente detta “Disa”, la busa si appoggiava sul bastoncino di pasta fresca che veniva “cavato” fino a formare la sua caratteristica forma a spirale.

Nella versione firmata Bacco viene aggiunto il 10% di farina di pistacchio nel classico impasto con grani duri siciliani.

Perfetto e consigliato l'abbinamento con il pesto di pistacchio alla Brontese arricchito con una spolverata di granella sopra.

Confezione da 500 gr 

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